Celijakija je hronična autoimuna
bolest koju karakteriše netolerancija organizma na gluten - belančevinu
pšenice, ječma, raži i zobi. Bolest se najčešće javlja kod dece mlađe od dve
godine, u prvih šest meseci po uvođenju cerealija u ishranu.
Tok i simptomi bolesti zavise od
starosti deteta. Kod dece mlađe od devet meseci početak bolesti je nagao, dete
zaostaje u rastu, prisutni su povraćanje i dijareja, stomačić je nadut. Kod
dece starosti između devet i 36 meseci, problemi nastaju postepeno, sa
simptomima koji nisu karakteristični samo za celijačnu bolest, što često odlaže
vreme do konačne dijagnoze. A kod dece starije od tri godine, bolest je
neprimetna, dete neupadljivo zaostaje u rastu, prisutna je anemija, pa čak i
rahitis.
Kako se bolest utvrđuje?
Deca sa ovim crevnim oboljenjem ispoljavaju
širok spektar simptoma: 70 odsto njih ima dijareju, koja se manifestuje kroz
svetle, obilne, brojne penušave stolice neprijatnog mirisa, često sa vidljivim
kuglicama masnoće. Povremeno može da se javi zatvor (opstipacija), a stolica je
uglavnom blede boje. Osim što imaju slab apetit, kod dece se uobičajeno sreće
ispupčen stomak. Pored povraćanja i anemije, ovo oboljenje često prate i
mlitavost, letargija, razdražljivost... Simptomi pothranjenosti uključuju
gubljenje kalcijuma, mada se promene na kostima mnogo češće sreću kod odraslih
koji su oboleli od celijakije. Veliki broj dece je ispod idealne telesne mase,
ili pokazuje znake zaostajanja u razvoju. Ograničena iskoristljivost hranljivih
materija konačno utiče na ceo organizam.
Kada se bolest javlja?
Prvi simptomi celijakije mogu da
se jave nakon uvođenja čvrste (nemlečne) hrane u ishranu bebe - hrane koja
sadrži gluten. To se najčešće dešava od navršenih šest meseci, ili kada beba
udvostruči telesnu masu od rođenja. Obično se javlja do druge godine života.
Prema najnovijim studijama, pre navršene prve godine ne treba uvoditi u ishranu
namirnice koje sadrže gluten (pšenica, ovas, ječam i raž).
Ozbiljni poremećaji
Ozbiljni zdravstveni poremećaji
nastaju kod obolelih od celijakije zbog nedostatka važnih vitamina. Nedostatak
vitamina A izaziva noćno slepilo, utiče na kožu i dovodi do gubitka telesne
težine. Nedostatak vitamina D ometa razvoj građe kostiju, uz propratni rahitis.
Nedostatak K vitamina smanjuje mogućnost zgrušavanja krvi, a nedostatak folne
kiseline može da doprinese anemiji, koja je veoma karakteristična za
celijakiju.
Da li je dijeta jedino rešenje?
Celijačna bolest je sa
medicinskog aspekta definisana u svim zemljama sveta kao doživotno oboljenje.
Jedina terapija je doživotno sprovođenje striktne bezglutenske dijete. Ishrana
po pravilu ne sme da sadrži nijedan molekul glutena. Ovakav pristup u lečenju
obezbeđuje zdrav život i potpun oporavak za 95 odsto obolelih.
Zabranjenahrana za osobe sa
celijakijom
PŠENICA, RAŽ, JEČAM i sve njihove
prerađevine i proizvodi koji sadrže ove žitarice i u tragu, pšenične klice,
mekinje, pivo, bela kafa, viski kupovni hleb od kukuruznog brašna (uvek sadrži
belo brašno), gotove supe, gotova hrana, sosevi, instant krompir suve smokve -
beli prah na njima je često brašno, suhomesnati proizvodi poput salama,
kobasica, viršli, pašteta - pretežno sadrže brašno.
Mere opreza u kuhinji
Birajte namirnice za koje
pouzdano znate da su bez glutena. Sve posuđe koje koristite, a koje je bilo ili
moglo biti u kontaktu sa namirnicama koje u sebi sadrže gluten, dobro operite.
Dobro operite i radne površine na kojima se mogu nalaziti tragovi proizvoda
koji u sebi sadrže gluten. Nemojte koristiti baš nijedan sastojak, posuđe ili
alat koji je možda kontaminiran glutenom.
Da li je bezgluteinska dijeta
štetna?
Bezglutenska dijeta pogodna je i
za decu, i za trudnice, i za dijabetičare. Jedino na šta je neophodno da
obratite pažnju jeste da, s obzirom na to da ne smete da unosite pšenicu,
ječam, raž i ovas, morate da nadomestite unos biljnih vlakana. Potrudite se
zato da jedete dovoljno voća i povrća svaki dan. Treba da obratite pažnju i na
to da unesete dovoljno kalcijuma i vitamina, naročito kompleksa B vitamina.
serbianforum.org
Nema komentara:
Objavi komentar
Napomena: komentar može objaviti samo član ovog bloga.